Pour préparer ces petits pains maison pour hamburgers, suivez ces étapes simples :

1. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure.
2. Ajout de l'eau : Faites un puits au centre et versez l'eau tiède et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrissage : Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. Levée : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrez-le avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Façonnage : Dégazez la pâte et divisez-la en portions égales selon la taille désirée de vos petits pains. Formez des boules et aplatissez-les légèrement.
6. Seconde levée : Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 30 minutes.
7. Préchauffage du four : Pendant ce temps, préchauffez votre four à 190°C (375°F).
8. Dorure : Badigeonnez les petits pains avec l'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si souhaité.
9. Cuisson : Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Refroidissement : Laissez les petits pains refroidir sur une grille avant de servir.

Ces étapes claires vous permettront de réussir vos petits pains à coup sûr, et chaque préparation vous rapproche de la perfection.